酒厂酿酒用水要求和酒厂软化水设备
根据酿造白酒用水的要求，酿酒用水应无色、无味、无臭、水质清澈。长春维用水处理公司为您介绍如果酿酒用的原水水质不合格，应该怎么处理。
一、酒厂酿酒用水降度处理要求
1、酿酒用水的外观
降度用水其物理特征必须是无色透明，不能含有太多有机物或铁离子；如呈混浊，则可能含有氢氧化铁、氢氧化铝和悬浮的杂物，静置24小时后有矿物质沉淀便是硬水，这些水应处理后再用。
2、酿酒用水的口感
在20～30摄氏度，口尝应有清爽的感觉。如有咸味、苦味则不宜使用；如有泥臭味、铁腥味、硫化氢味等也不能使用。取加热至40～50摄氏度的挥发气体用鼻嗅之，如有腐败味、氨味、沥青和煤气等臭味的均为不好的水，优良的水应无任何气味。
3、酿酒用水pH值
一般情况下程微酸性或微碱性的水可用作降度用水，但pH为7，中性的水质佳。
4、酿酒用水氯含量
靠近油田、盐碱地、火山、食盐场地等处的水常含有多量的氯，自来水中往往也含有活性氯，易给酒带来不舒适的异味。按规定，1L水里的氯含量应在30mg以下，超过此限量，必须用活性炭处理。
5、酿酒用水硝酸盐
如果水中含有硝酸盐及亚硝酸盐，则会影响糖化的进行。妨碍酵母发酵，使酵母变异，口味改变，并有致癌作用。硝酸盐在水中的含量不得超过3mg/L，亚硝酸盐的含量应低于0.5mg/L。
6、酿酒用水的硬度
降度水要求硬度在4.5度以下，高于此硬度的水需经过处理后才能使用。若用硬度大的水降度，酒中的有机酸与水中的Ca、Mg盐缓慢反应，将逐渐生成沉淀，影响酒质。
软化水设备+预处理过滤设备
二、酒厂酿酒用冷却用水要求
冷却水为馏酒过程中作为酒蒸汽间接冷却用水，酒蒸汽通过水冷式冷凝器从气态转变成液态成为原酒。在液态发酵法或半固态发酵法生产白酒的过程中，蒸煮醪和糖化醪的冷却，发酵温度的控制，以及各类白酒蒸馏时冷凝，均需大量的冷却水。这种水不与物料直接接触，故只需温度较低，硬度适当，但若硬度过高，会使冷却设备结垢过多而影响冷却效果。为节约用水，冷却水应尽可能予以回收利用。
三、蒸汽锅炉进水要求
蒸汽锅炉进水要求无固形悬浮物，锅炉车间用水必须经软化处理，总硬度低，pH在25摄氏度时高于7，含油量及溶解物等越少越好。锅炉用水若含有沙子或污泥，则会形成层渣而增加锅炉的排污量，并影响炉壁的传热，或堵塞管道和阀门；若含有多量的有机物质，则会引起炉火泡沫、蒸汽中夹带水分，因而影响蒸汽质量；若锅炉用水硬度过高，则会使炉壁结垢而影响传热，严重时，会使炉壁过热而凸起，引起爆炸事故。
酒厂酿酒用水过滤处理方案根据原水水质情况具体设计，用到的净化水设备多数包括预处理过滤器、精密过滤器、超滤设备或反渗透纯净水设备、消毒等，有些工艺会用到后处理过滤。
长春维用水处理公司供应酒厂酿酒用水过滤处理方法、酿酒水处理设备咨询电话15604401146王经理。
